【美食】呱呱
创建时间：2016-09-02 阅读（1857）
天水的呱呱是最具有特色的一道风味小吃了，品种也是挺多的。有荞麦呱呱，扁豆呱呱，红豆呱呱等，都挺不错的，要是一一都吃下来的，我估计我得吃的肚子圆鼓鼓的了。荞麦呱呱是最受欢迎的了。
荞麦呱呱，其实就是将荞麦粉成糁子，放进水浸泡，再经过加工，然后取其淀粉放入沸腾的水锅里，等颜色呈黄色以后，倒入一个比较大的盆里，在进行调制。最后将做好的呱呱撕成一片一片的，再加上辣子油，香香的芝麻油，酱油、香醋，蒜泥之类的佐料便可食用了，端上来的呱呱不仅颜色诱人，味道也挺不错的，喜欢吃芥末的人，也可以加点芥末，不过挺刺鼻的。
