【美食】麻婆豆腐
创建时间：2016-09-09 阅读（1417）
麻婆豆腐是四川省的名菜之一，属于川菜系。主要原料由配料和豆腐构成，材料主要有豆腐、牛肉碎（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。
四川麻婆豆腐制作简单，口感良好。外观色深红亮，红白绿相衬，豆腐形整不烂；吃起来具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜等风味。
麻婆豆腐又具有非常高的营养价值。豆腐益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。
